我們日常生活中處處都受到假冒偽劣的傷害，食鹽是我們日常生活中的所需要的，我們在生活中離不開鹽， 那我們在日常生活中去挑選貨架上的鹽的時候要怎樣選擇和分辨真假呢?其實很簡單，下面我就給大家介紹幾種分辨真鹽假鹽的防偽查詢方法。

一、 辨別食鹽的防偽查詢方法:

1.看外包裝折痕、包裝封口橫紋、看防偽編碼、看防偽標識
(1)大型鹽業工廠都是機械化作業,它的外包裝進廠 時,是一 長卷- 長卷的 ,類似于卷簡型衛生紙 ,而在灌裝食鹽時 ,是由機器自動截取封裝的,因此 ,真鹽的外包裝不會有折
痕，而假冒的食鹽,在灌裝的時候，都是一個袋子一 個袋子手 工灌進去的,會有明顯的折痕。每包食鹽的后方都有一塊布紋,如果用手摸起來粗糙,可以推測疑似假鹽。
(2)小包裝真鹽包裝全部用自動包裝機，兩邊封口橫紋平整,撫摸上去手感有凹凸感;假鹽包裝袋上下封口橫紋不一致，-頭較平整,但凹凸感不強,另外-頭封口粗糙不整齊。
(3)真鹽包裝袋封口處印有防偽編碼,-包- 碼,不會重碼:,假鹽包裝袋的防偽編碼會重碼,消費者可多拿幾袋食鹽觀察一下是否有 重碼現象。
(4)小包裝真鹽上面的防偽標識是全國統一印制的，用特殊的儀器設備可以辨別出來。
2.通過淀粉或馬鈴薯進行試驗: 在食鹽購買回家后,我們可以通過用淀粉或是把馬鈴薯切片后放在鹽上做簡易檢驗,若淀粉或馬鈴薯顯現紫色為食用鹽,不顯色則有可能是工業鹽。
3.用手擦拭生產日期:小包裝真鹽的生產日期是包裝過程中根據不同時間隨機噴墨印在包裝袋上的，日期觀感較模糊，用手指大力擦可以擦去生產日期;假鹽包裝袋上的生產日期是在制袋時連同圖案一起印上去的，字體清晰漂亮，怎樣都擦不掉。真假鹽噴碼有明顯區別。
4.用手觸碰感覺鹽質進行辨別:真鹽比較細比較柔軟假鹽顆粒比較粗大。